Cổng TTĐT Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Hệ thống thiết bị thủy phân enzyme và siêu âm
Mã sản phẩm	YDU100
Mô tả sản phẩm	- Hệ thống thiết bị thủy phân enzyme kết hợp siêu âm là công nghệ tiên tiến giúp tối ưu hóa quá trình phá vỡ cấu trúc nguyên liệu, tăng diện tích tiếp xúc. Sóng siêu âm tạo ra hiện tượng xâm thực, phá vỡ tế bào và làm tăng hoạt tính enzyme, giảm thời gian phản ứng, tăng năng suất, đặc biệt trong sản xuất diacylglycerol hoặc thủy phân tinh bột - Cấu tạo và Nguyên lý hệ thống: +> Bộ phận siêu âm: Bao gồm máy phát siêu âm (ultrasonic generator) và đầu dò (sonotrode/horn) tần số thấp (thường 20-30 kHz) để tạo xâm thực. +> Bể phản ứng (Bioreactor): Bể có cánh khuấy, kiểm soát nhiệt độ (làm mát/gia nhiệt) để duy trì hoạt tính enzyme. +> Hệ thống điều khiển: Theo dõi thời gian, nhiệt độ, công suất siêu âm. +> Nguyên lý: Nguyên liệu được xử lý siêu âm trước (pre-treatment) hoặc đồng thời (simultaneous) với enzyme để phá vỡ cấu trúc, sau đó enzyme (như lipase, pectinase) thực hiện thủy phân hiệu quả hơn. -Hệ thống giúp thời gian thủy phân giảm từ vài giờ xuống còn vài chục phút, tăng hiệu suất thu hồi, tiết kiệm chi phí và tăng chất lượng sản phẩm
Lĩnh vực	Y tế-Sức khỏe
Lĩnh vực ứng dụng	- Hệ thống thiết bị thủy phân enzyme kết hợp siêu âm là công nghệ tiên tiến giúp tối ưu hóa quá trình phá vỡ cấu trúc nguyên liệu, tăng diện tích tiếp xúc. Sóng siêu âm tạo ra hiện tượng xâm thực, phá vỡ tế bào và làm tăng hoạt tính enzyme, giảm thời gian phản ứng, tăng năng suất, đặc biệt trong sản xuất diacylglycerol hoặc thủy phân tinh bột - Cấu tạo và Nguyên lý hệ thống: +> Bộ phận siêu âm: Bao gồm máy phát siêu âm (ultrasonic generator) và đầu dò (sonotrode/horn) tần số thấp (thường 20-30 kHz) để tạo xâm thực. +> Bể phản ứng (Bioreactor): Bể có cánh khuấy, kiểm soát nhiệt độ (làm mát/gia nhiệt) để duy trì hoạt tính enzyme. +> Hệ thống điều khiển: Theo dõi thời gian, nhiệt độ, công suất siêu âm. +> Nguyên lý: Nguyên liệu được xử lý siêu âm trước (pre-treatment) hoặc đồng thời (simultaneous) với enzyme để phá vỡ cấu trúc, sau đó enzyme (như lipase, pectinase) thực hiện thủy phân hiệu quả hơn. -Hệ thống giúp thời gian thủy phân giảm từ vài giờ xuống còn vài chục phút, tăng hiệu suất thu hồi, tiết kiệm chi phí và tăng chất lượng sản phẩm
Địa chỉ liên hệ	Ban Khoa học và Công nghệ
Số điện thoại	Điện thoại: 02437912613; CVC.ThS. Phạm Thị Phượng Di động: 0904998693
Thư điện tử	Email: khcn@vast.vn

Các sản phẩm khác

1. Nano vàng dạng cầu (AuNP) 40 nm nguyên liệu chỉ thị màu trong que thử nhanh

2. Nguyên liệu Nano Dihydroquercetin (Tùng Đỏ) dạng Gel lỏng

3. Nguyên liệu Nano Curcumin dạng gel lỏng

4. Kính hiển vi huỳnh quang siêu phân giải

5. Quy trình tạo trà hòa tan chứa cao chiết cây đinh lăng lá nhỏ

6. Thương mại hóa sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe chứa cao chiết cây Ngải trắng (Curcuma aromatica Salisb.)

7. Quy trình sản xuất viên nén chứa cao chiết cây sâm cau

8. Quy trình sản xuất và thương mại hóa sản phẩm chứa dược liệu An xoa