Thông tin Đề tài
Tên đề tài | Nghiên cứu thành phần hóa học và khả năng hạ đường huyết của polysaccharide có nguồn gốc từ quả bí đỏ (chi Cucurbita) nhằm ứng dụng điều trị bệnh tiểu đường |
Mã số đề tài | VAST04.02/19-20 |
Cơ quan chủ trì (Cơ quan thực hiện) | Viện Hoá học |
Thuộc Danh mục đề tài | Hướng Đa dạng sinh học và các hợp chất có hoạt tính sinh học (VAST04) |
Họ và tên | PGS. TS. Thành Thị Thu Thủy |
Thời gian thực hiện | 01/01/2019 - 31/12/2020 |
Tổng kinh phí | 600 triệu đồng |
Xếp loại | Xuất sắc |
Mục tiêu đề tài | - Xác định thành phần hóa học của polysaccharide chiết tách từ quả bí đỏ
|
Kết quả chính của đề tài | Về khoa học: |
Những đóng góp mới | - Đã xác định được cấu trúc dạng pectin và dạng dextran của polysaccharide có trong quả bí đỏ
|
Kiến nghị | Hiện nay, số lượng người mắc chứng tiểu đường đang ngày càng tăng lên và có xu hướng trẻ hóa. Kết quả nghiên cứu của đề tài cho thấy hàm lượng polysaccharide trong quả bí đỏ khá cao và thể hiện hoạt tính chống tiểu đường rất tốt. Thêm nữa, bí đỏ là loại thực phẩm rất phổ biến ở nước ta. Vì vậy, việc ứng dụng kết quả nghiên cứu của đề tài vào sản xuất và thương mại hóa sản phẩm TPCN hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường cần được triển khai tiếp tục. |
Ảnh nổi bật đề tài | ![]() |