Mục tiêu tổng quát:
Nghiên cứu hoàn thiện thiết bị và quy trình sấy một số loại nông sản, dược liệu có giá trị kinh tế cao sử dụng bơm nhiệt có hệ thống hỗ trợ gia nhiệt bằng nguồn năng lượng tái tạo và quy trình chế biến trà mãng cầu, đinh lăng; thực phẩm bảo vệ sức khỏe từ cao chiết quả mãng cầu kết hợp với một số dược liệu khác; chuyển giao công nghệ; hỗ trợ khởi nghiệp tại tỉnh Đắk Lắk.
Mục tiêu cụ thể:
- Hoàn thiện được thiết kế và gia công chế tạo thiết bị sấy sử dụng bơm nhiệt có hệ thống hỗ trợ gia nhiệt bằng nguồn năng lượng từ biomass và mặt trời, có khả năng sấy đa dạng nhiều loại nông sản, dược liệu; giảm chi phí năng lượng so với thiết bị sấy sử dụng bơm nhiệt và hỗ trợ gia nhiệt bằng điện trở nhiệt.
- Xây dựng được các quy trình sấy một số sản phẩm nông sản, dược liệu điển hình, có giá trị kinh tế cao (xoài, mãng cầu xiêm, nghệ thái lát, củ đinh lăng thái lát, lá đinh lăng);
- Hoàn thiện quy trình chế biến trà mãng cầu, đinh lăng; sản xuất thử nghiệm trà mãng cầu xiêm, đinh lăng và một số dược liệu phụ trộn làm thực phẩm bảo vệ sức khỏe phục hồi sức khỏe và giảm cân)
+ Xây dựng quy trình sản xuất chè nhúng từ mãng cầu, đinh lăng, lá sen, trái nhàu
+ Nghiên cứu tỷ lệ phối trộn tạo trà hòa tan và TP bảo vệ sức khỏe dạng viên nang cứng từ cao mãng cầu, cao đinh lăng, cao trái nhàu, cao lá sen hỗ trợ giảm cân
- Hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến thực phẩm bảo vệ sức khỏe từ cao chiết tổng hợp từ mãng cầu kết hợp với một số dược liệu khác.
- Hỗ trợ khởi nghiệp cho 01 doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh tại tỉnh Đắk Lắk

-    Về khoa học:
+ Đã hoàn thiện được thiết kế và gia công chế tạo thiết bị sấy sử dụng bơm nhiệt có hệ thống hỗ trợ gia nhiệt bằng nguồn năng lượng từ biomass và mặt trời, có khả năng sấy đa dạng nhiều loại nông sản, dược liệu; giảm chi phí năng lượng so với thiết bị sấy sử dụng bơm nhiệt và hỗ trợ gia nhiệt bằng điện trở nhiệt 13,3%;
+  Xây dựng được các quy trình sấy một số sản phẩm nông sản, dược liệu điển hình, có giá trị kinh tế cao (xoài, mãng cầu xiêm, nghệ thái lát, củ đinh lăng thái lát, lá đinh lăng);
+ Hoàn thiện quy trình chế biến trà mãng cầu, đinh lăng; sản xuất thử nghiệm trà mãng cầu xiêm, đinh lăng và một số dược liệu phụ trộn làm thực phẩm bảo vệ sức khỏe phục hồi sức khỏe và giảm cân.
-    Về ứng dụng:
+ Đã hỗ trợ được 01 Hộ kinh doanh khởi nghiệp (Hộ kinh doanh nông sản dược liệu Trí Uyên)
+ Đã sấy thử nghiệm 05 loại nông sản/ dược liệu và 01 loại trà túi lọc, 01 loại viên nén là thực phẩm hỗ trợ bảo vệ sức khỏa.

-    Hoàn thiện thiết kế và gia công chế tạo thiết bị sấy sử dụng bơm nhiệt có hệ thống hỗ trợ gia nhiệt bằng nguồn năng lượng từ biomass và mặt trời, có khả năng sấy đa dạng nhiều loại nông sản, dược liệu; giảm chi phí năng lượng so với thiết bị sấy sử dụng bơm nhiệt và hỗ trợ gia nhiệt bằng điện trở nhiệt
-    Xây dựng được 05 quy trình sấy một số sản phẩm nông sản, dược liệu điển hình, có giá trị kinh tế cao (xoài, mãng cầu xiêm, nghệ thái lát, củ đinh lăng thái lát, lá đinh lăng)
-    Hoàn thiện quy trình chế biến trà mãng cầu, đinh lăng; sản xuất thử nghiệm trà mãng cầu xiêm, đinh lăng và một số dược liệu phụ trộn làm thực phẩm bảo vệ sức khỏe phục hồi sức khỏe và giảm cân

***    Sản phẩm cụ thể giao nộp:

-    Các bài báo đã công bố (liệt kê): 02 bài báo quốc tế:
+ 01 bài báo quốc tế: Heat Pump Technology for Drying Mango Product in Dak Lak province, Vietnam. Bài báo đã đăng trên tạp chí quốc tế có phản biện: International Journal of Advances in Engineering and Management (IJAEM) Volume 6, Issue 05 May 2024, pp: 385-387 www.ijaem.net ISSN: 2395-5252
https://ijaem.net/issue_dcp/Heat%20Pump%20Technology%20for%20Drying%20Mango%20Productin%20Dak%20Lak%20province,%20Vietnam.pdf.
+ 01 bài báo trong nước (Đề tài xin được thay bằng bài báo quốc tế): Heat Pump Technologies for Drying Agricultural Productsand Medicinal Herbs: A Review. Bài báo đã đăng trên tạp chí quốc tế có phản biện: International Journal of Advances in Engineering and Management (IJAEM) Volume 6, Issue 04 Apr. 2024, pp: 947-951 www.ijaem.net ISSN: 2395-5252
-    Các bằng sáng chế, giải pháp hữu ích (liệt kê): 01 bằng độc quyền sáng chế: QUY TRÌNH SẢN XUẤT HỖN HỢP FLAVONOIT CÓ TÁC DỤNG CHỐNG OXY HÓA TỪ CÂY MÃNG CẦU XIÊM (ANNONA MURICATA), Quyết định chấp nhận đơn hợp lệ số 69405/QĐ-SHTT do Cục Sở hữu trí tuệ, Bộ Khoa học và Công nghệ cấp ngày 10/6/2024
-    Các sản phẩm cụ thể (mô tả sản phẩm, nơi lưu giữ)
a.    Thiết bị sấy sử dụng bơm nhiệt có hỗ trợ gia nhiệt bằng nguồn năng lượng tái tạo. Tên thiết bị: Thiết bị sấy IES-TN-2024

Hệ thống đã được lắp đặt và vận hành tại Trung tâm Khoa học và ứng dụng công nghệ Buôn Ma Thuột, (tổ 9, phường Tân Lợi, thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk), thuộc Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam. Do Viện Khoa học năng lượng lưu giữ

Hình 1. Hệ thống sấy IES-TN-2024 được lắp đặt tại Buôn Ma Thuột

b.    Sản phẩm sấy nông sản và chế biến trà túi lọc, viên nang

-    Sản phẩm trà túi lọc đã được được Hộ kinh doanh Trí Uyên công bố tiêu chuẩn sản phẩm và đã đăng ký với Bộ Y tế.
-    Sản phẩm viên nang Naburn Detox đã được được Hộ kinh doanh Trí Uyên công bố tiêu chuẩn sản phẩm và đã đăng ký với Bộ Y tế.
-    Các sản phẩm nêu tại bảng 2. Đã được Hội đồng đánh giá nghiệm thu cấp tỉnh (tỉnh Đắk Lắk ) đánh giá nghiệm thu đầy đủ về số lượng, chủng loại, khối lượng so với đặt hàng (có biên bản kèm theo)
-    Các sản phẩm khác (nếu có)
(1)    Bộ bản vẽ thiết kế, chế tạo thiết bị sấy bơm nhiệt có hỗ trợ gia nhiệt bằng nguồn năng lượng tái tạo.
Bộ bản vẽ đảm bảo đúng yêu cầu của bộ bản vẽ chế tạo về quy cách, nội dung bản vẽ để có thể gia công, chế tạo thiết bị
(2)    Bộ tiêu chuẩn cơ sở về 05 loại nông sản được lựa chọn sấy (mãng cầu, xoài, nghệ thái lát, củ đinh lăng thái lát, lá đinh lăng)
-    Đảm bảo được độ ẩm trong giới hạn <=13% đối với các loại nông sản; dược liệu
-    Không nhiễm các vi sinh vật có hại, nấm mốc có hại cho sức khỏe
-    Giữ được tối đa hàm lượng vitamin trong sản phẩm sấy
(3)    05 quy trình sấy 05 loại nông sản, dược liệu (xoài (sấy dẻo), mãng cầu xiêm, nghệ thái lát, lá đinh lăng, củ đinh lăng thái lát)
Đảm bảo quy cách và nội dung phản ánh đúng kết quả nghiên cứu và các quy định hiện hành về tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
(4)    Tiêu chuẩn cơ sở của sản phẩm trà mẵng cầu, đinh lăng và các loại sản phẩm dạng cao (đóng viên) và Bộ hồ sơ chấp nhận đăng ký đảm bảo VSATTP của Bộ Y tế
-    Đảm bảo đúng tiêu chuẩn theo hội đồng đánh giá cơ sở cấp Viện.
-    Đảm bảo đúng thủ tục quy trình và được chấp nhận đăng ký VS ATTP của Bộ Y tế (Công bố chất lượng sản phẩm được Bộ Y tế chấp nhận)
(5)    Quy trình chế biến trà mãng cầu, đinh lăng; Quy trình chế biến viên nang cứng từ cao quả mẵng cầu, lá đinh lăng, trái nhàu và lá sen;
Đảm bảo quy cách và nội dung phản ánh đúng kết quả nghiên cứu và các quy định hiện hành về tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
(6)    Bộ tài liệu hướng dẫn kỹ thuật và chuyển giao công nghệ các quy trình sấy, chế biến (xoài, mãng cầu xiêm, nghệ thái lát, lá đinh lăng, củ đinh lăng thái lát) cho địa phương
Đảm bảo quy cách và nội dung phản ánh đúng kết quả nghiên cứu và các quy định hiện hành về tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
(7)    Hỗ trợ được 01 doanh nghiệp khởi nghiệp tại tỉnh Đắk Lắk
    Hộ kinh doanh chế biến nông sản hữu cơ Trí Uyên đã nhận hỗ trợ, tiếp thu và vận dụng được quy trình sấy của 05 loại (xoài, mãng cầu xiêm, nghệ thái lát, lá/củ đinh lăng); đã hỗ trợ đăng ký nhãn mác hàng hóa cho 2 sản phẩm: Xoài dẻo và Trà túi lọc.