Chế tạo màng phân hủy sinh học từ chiết xuất giàu polyphenol từ hạt nhãn và một số phụ gia hữu cơ để đóng gói trà và tạo màng bảo quản trái cây.

- Đã chiết suất polyphenol từ hạt nhãn theo 3 quy trình khác nhau, trong đó hệ dung môi EtOH/H2O cho hiệu suất chiết xuất và hàm lượng polyphenols cao nhất đạt 179 mg GAE.g-1. Mẫu dịch chiết thể hiện khả năng kháng khuẩn E.coli và S.aureus, đồng thời hoạt tính bắt gốc tự do với IC50 = 65,3 μg.mL-1. Đã chế tạo được màng vật liệu trên cơ sở polyme sinh học cellulose acetate có mặt dịch chiết nhãn. Màng vật liệu có tỷ lệ CA/DC-10/1.5 (v/v) cho các tính chất cơ lý, tính chất nhiệt tốt nhất, đồng thời thể hiện hoạt tính kháng khuẩn E.coli và bắt gốc tự do DPPH. Thử nghiệm bảo quản quả nhãn bằng màng vật liệu CDA1,5 thu được cho kết quả bảo quản nhãn đạt kết quả khả quan.
- Nâng cao năng lực nghiên cứu của nhóm nghiên cứu.
- Củng cố, tăng cường hợp tác trong nghiên cứu khoa học và đào tạo giữa Viện Kỹ thuật nhiệt đới và các cơ sở nghiên cứu và đào tạo tại Trường Đại học Quốc gia Belarus.

Đã chế tạo được màng vật liệu trên cơ sở polyme sinh học cellulose acetate có mặt dịch chiết nhãn. Màng vật liệu có tỷ lệ CA/DC-10/1,5 (v/v) cho các tính chất cơ lý, tính chất nhiệt tốt nhất, đồng thời thể hiện hoạt tính kháng khuẩn E.coli và bắt gốc tự do DPPH. Thử nghiệm bảo quản quả nhãn bằng màng thu được cho kết quả bảo quản nhãn đạt kết quả khả quan.

*** Sản phẩm cụ thể giao nộp:

- Các bài báo đã công bố:
+ Le Thi My Hanh, Bui Van Cuong, Vu Xuan Minh, Pham Thi Lan, Nguyen Tuan Dung, Tran Dai Lam., Preparation and antimicrobial properties of polymer blend based on LLDPE and polyhexamethylene guanidine., Vietnam J. Chem., 2023, 61(5), 571-576. DOI: 10.1002/vjch.202200200
+ Hanh Le Thi My, Cuong Bui Van, Minh Vu Xuan, Lan Pham Thi,  T. A. Savitskaya, Lam Tran Dai., Preparation and Characterization of Film Based on Cellulose Acetate with Longan Seed Extract. Waste and Biomass Valorization
https://doi.org/10.1007/s12649-024-02598-x
- Đào tạo: Hướng dẫn 01 cử nhân.

Đề tài đã chiết xuất polyphenols từ bột hạt nhãn và chế tạo thành công màng vật liệu cellulose acetate/dịch chiết nhãn (CA/DC) có nguồn gốc tự nhiên, thân thiện môi trường bằng phương pháp đúc dung môi. Kết quả nghiên cứu đánh giá cho thấy, dịch chiết nhãn, màng vật liệu CA/DC tỷ lệ 10/1,5 có khả năng bắt gốc tự do-DPPH, kháng khuẩn E.coli. Thử nghiệm bảo quản nhãn bằng màng vật liệu thu được cho kết quả khả quan, hàm lượng vitamin C, độ hao hụt khối lượng của quả được bảo quản tốt hơn so với mẫu quả không bảo quản đối chứng. Thông qua đề tài, nhóm nghiên cứu đã được hợp tác với khoa Hóa học, Trường Đại học Quốc gia Belarus và nâng cao trình độ trong nghiên cứu chế tạo vật liệu màng polymer thiên nhiên. Chúng tôi kính mong Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam nghiệm thu đề tài và ủng hộ để hợp tác được tiếp tục phát triển.